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Pensées fleuries, Merci Frédéric

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« Soyons reconnaissants aux personnes qui nous donnent du bonheur ;

elles sont les charmants jardiniers par qui nos âmes sont fleuries.

Marcel Proust

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Tentation Chocolat

 

 

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« Heureux chocolat, qui après avoir couru le monde, à travers le sourire des femmes, trouve la mort dans un baiser savoureux et fondant de leur bouche. »

Anthelme Brillat-Savarin

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« Le chocolat est bien évidemment la matière dont sont faits les rêves. Des rêves riches, noirs, soyeux et doux qui troublent les sens et éveillent les passions. »

Judith Olney

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« Le chocolat en tête à tête c’est somptueux, à la fin d’un dîner c’est superbe, c’est le bonheur, un rite, une cérémonie. »

Sonia Rykiel

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« La vie est comme le chocolat, c’est l’amer qui fait apprécier le sucre. »

Xavier Brébion

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Lumières de fêtes

 

bienvenue à Fréjus

 « C’est la nuit qu’il est beau de  croire à la lumière. »

Edmond Rostand

 

c'est chez moi, ma petite ville Fréjus

« Ce n’est pas la lumière qui manque à notre regard,

c’est notre regard qui manque de lumière. »

Gustave Thibon

Magie de Noël Place Formigé à Fréjus

« L’âme du diamant est la lumière. »

Joseph Joubert

 

Promenade sur la place du marché de Noël Fréjus

« La foi consiste à ne jamais renier dans les ténèbres ce qu’on a entrevu dans la lumière. »

Gustave Thibon

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regards de tendresse

Le regard de ma fille Cécile

« Que l’importance soit dans ton regard, non dans la chose regardée. »

André Gide

regard félin tendresse

« Les rêves d’un chat sont peuplés de souris »

Proverbe Libanais

Cécile, ma fille

« Les seuls beaux yeux sont ceux qui vous regardent avec tendresse. »

Coco Chanel 

Guizmo le fauve de la maison

 « Le chat est d’une honnêteté absolue : les êtres humains cachent, pour une raison ou une autre, leurs sentiments. Les chats non.

Ernest Hemingway

 

Tendresse du jour

 » Petit à petit, les chats deviennent l’âme de la maison. »

Jean cocteau

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Gourmandises de Noël

Craquelins Francs-comtois

 

CRAQUELINS FRANCS-COMTOIS

  • 600  gr de farine

  • 1 pincée de sel

  • 100 gr de sucre

  • 2 petits oeufs

  • 100 gr de beurre

  • 20 cl de vin blanc sec

  • Huile pour friture

  • Sucre glace

Tamisez la farine, le sel et le sucre dans une terrine.

Creusez un puits, cassez y les oeufs, puis ajoutez le beurre ramolli à température ambiante et coupé en morceaux.

Travaillez du bout des doigts en incorporant peu à peu le vin blanc.

Au besoin rajoutez de la farine jusqu’à obtention d’une pâte souple et homogène.

Roulez la pâte en boule et laissez là reposer 1 heure sous un torchon.

Abaissez la pâte au rouleau à patisserie sur 5 mm, et découpez y des formes diverses.

Faites chauffer l’huile jusqu’à qu’elle soit bouillante mais non fumante.

Faites frire les beignets pendant environ 3mn, en les retournant à mi-cuisson.

Egouttez sur du papier absorbant, et saupoudrez de sucre glace.

Servez les craquelins chauds (si possible !!!) et faites deviner le parfum par vos convives, j’ai entendu, pomme, bière…mais pas vin blanc !!! surprise, très agréable garantie, pour une recette très facile…

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Truffes de Noël

Truffes de Noël

Truffes Maison

  • Truffes au chocolat blanc et coco

300 gr de chocolat blanc

100 fr de crème fleurette

2 c à s de rhum

Mettre le tout dans un bol au micro-onde durant 3mn.

Mélanger, réfrigérer une heure

Former de petites boules et roulées les dans la noix de coco.

Variantes

Remplacer le chocolat blanc pour du chocolat au lait patissier, ajouter 100 gr de pignons, et roulez dans des vermicelles de couleurs.

Remlacer le chocolat blanc par du chocolat noir patissier, ajouter de la poudre d’amande, j’ai trouvé un nouveau mélange, amande, abricot, noisette, et roulez dans du cacao

Remplacer le chocolat blanc, par du chocolat pralinoise patissier, et rouler dans des pralins caramélisés…

 

Truffes de Noël dans Non classé dcembre06049

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Noël à Montpellier

 

Sapin de Noël géant Place de la comédia Montpelliersur la

 place de la Comédia à Montpellier

Antigone Montpellier

 

Quartier Antigone sous la magie des eaux…

Noël à Montpellier dans Non classé Copiededcembre06033

 

Copiededcembre06035 dans Provence

 

« C’est la nuit qu’il est beau de croire à la lumière »

Edmond Rostand

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Noël au centre commercial

Automate de noel 2006 

 

« le génie, c’est ce qui peut faire voir les étoiles en plein jour. »

Alphonse Esquiros

galeries lafayette Montpellier

Il existe tout de même une certaine magie durant ces périodes de Noël, au milieu de la foule, des boutiques, les galeries marchandes nous offrent l’illusion féérique d’un noël blanc.

Galerie Lafayette Montpellier

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Roussillon, la légende

La légende de Dame Sirmonde

Ruelle de roussillon

Dame Sirmonde et le seigneur Raymond d’Avignon vivaient au château de Roussillon.

Guillaume de Cabestan, fils du Seigneur de Cabestan dans les Hautes Alpes, fut engagé au château de Roussillon, comme page, pour faire son apprentissage de bon chevalier.

Raymond d’Avignon, qui partait régulièrement à la chasse, délaissait son épouse et la laissait souvent seule. C’est ainsi que Dame Sirmonde et Guillaume tombèrent amoureux l’un de l’autre.

Petites rues de roussillon

Le chant du jouvenceau devint de plus en plus enflammé, et les familiers du château, se doutant de quelque chose, le rapportèrent à Raymond d’Avignon. Pour essayer d’en savoir davantage, le seigneur invité un jour Guillaume à une partie de chasse et lui posa la question. Pour ne pas trahir dame Sirmonde, Guillaume lui dit qu’il était bien amoureux, non pas de son épouse, mais de sa soeur Agnès.

Pour en avoir le coeur net, Raymond d’Avignon décida de se rendre à Tarascon, avec Guillaume, pour en avoir confirmation. Agnès comprit vite la situation et pour sauver les deux amants, joua le jeu.

détail rue de roussillon

Mais apprenant tout cela, Dame Sirmonde, piquée dans son amour propre et indignée de la conduite de son époux, exigea de Guillaume qu’il avouât tout dans l’une de ses chansons.

Guillaume s’éxecuta et Raymond d’Avignon, apprenant la vérité, entra dans une fureur noire, et décida de se venger. Au cours d’une partie de chasse, il poignarda Guillaume dans le dos, lui trancha la tête et lui arracha le coeur.

Il revint au château, et demanda à son cuisinier de préparer le coeur à la sauce piquante.

Dame Sirmonde s’étant régalée de son met préféré, apprit de son époux qu’il sagissait du coeur de son amant : « Seigneur, vous m’avez offert un si bon repas que jamais je ne veux plus en goûter un autre. »

magie de roussillon

Sentant que sa femme lui échappait, Raymond d’Avignon tira son épée, mais Dame Sirmonde s’enfuit hors du château et se précipita du haut du Castrum, dans le vide.

Son corps sanglant à coloré à jamais les terres de Roussillon et une source jaillit là où son corps termina sa course.

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Roussillon 1

Roussillon Ocres et couleurs

En Provence, entre Luberon et Monts de Vaucluse, Roussillon scintille sous une lumière toute ocrée.

conservatoire des ocres et pigments

On peut découvrir à Roussillon, ce que fut l’aventure industrielle du pays, en visitant le Conservatoire des ocres et pigments appliqués, à l’ancienne usine mathieu, sur la D104, direction d’Apt.

Roussillon conservatoire des ocres

Dans le parc du conservatoire, diverses sculptures sous le thème du cubisme aux diverses couleurs de la région.

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